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| Registros recuperados : 5 | |
| 5. |  | ONWULATA, C. I.; THOMAS, A. E.; COOKE, P. H.; PHILLIPS, J. G.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TOMASULA, P. M. Glycemic potential of extruded barley, cassava, corn, and quinoa enriched with whey proteins and cashew pulp. International Journal of Food Properties, v. 13, n. 2, p. 338-359, 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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Data corrente: |
07/02/2023 |
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Data da última atualização: |
10/02/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 3 |
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Autoria: |
POLASTRINI, A.; PEDROZA FILHO, M. X. |
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Afiliação: |
ALESSANDRA POLASTRINI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS; MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA. |
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Título: |
Análise da cadeia de valor do leite em Palmas-TO: caracterização, gargalos e estratégias de Upgrading. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
A Economia em Revista, v. 30, n. 2, p. 101-117, maio/ago. 2022. |
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ISSN: |
1413-6090 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste artigo foi analisar o perfil da cadeia de valor do leite de Palmas-TO, identificando gargalos e buscando estratégias para o upgrading dos produtores. Para isso, foi realizada pesquisa bibliográfica e documental para obtenção de dados secundários e aplicação de entrevistas semiestruturadas à 65 atores da cadeia para coleta de dados primários. A amostragem foi sequencial orientada. A cadeia é pouco especializada, heterogênea, os produtores idosos e com baixa escolaridade, as propriedades pequenas e a mão de obra familiar. A comercialização é informal em 77,5% das propriedades e o principal produto comercializado é o leite. Os principais gargalos da cadeia estão relacionados ao baixo nível tecnológico, sendo multifatoriais. As estratégias de upgrading são diferenciação, o enfoque e a certificação. Assim, o estudo sugere novas pesquisas que analisem políticas públicas, estruturas e requisitos que viabilizem a integração vertical, a superação de barreiras à verticalização e compreenda desconexão dos atores. |
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Palavras-Chave: |
Diferenciação; Especialização; Palmas-TO. |
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Thesagro: |
Agricultura Familiar; Leite; Produtor. |
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Thesaurus NAL: |
Family farms; Milk. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/246541/1/er-2022.pdf
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Marc: |
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773 $tA Economia em Revista$gv. 30, n. 2, p. 101-117, maio/ago. 2022.
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Registro original: |
Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA) |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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